MIJO PELADO 500g.

$94

Su uso culinario es similar al arroz pudiendo usarlo de guarnición en un plato o ser el ingrediente principal del guiso. Pueden mezclarse con legumbres y/u otros cereales o granos. Pueden elaborarse sopas, ensaladas, crema también es usado para repostería o panadería pudiendo molerse para hacer harina y usarla sola o mezclada con otras.

Para prepararlo hay que lavarlo y cocerlo con, al menos, el triple de agua que de mijo, durante unos 45 minutos.

El mijo es el único cereal capaz de alcalinizar la dieta equilibrando nuestro organismo del exceso de acidificación que conllevan otros alimentos. Nutricionalmente es un cereal muy en proteínas y grasas que otros. Además, no contiene gluten y su grasa es rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados predominando los omega-6.

Contiene hidratos de carbono de lenta absorción y alta cantidad de fibra soluble e insoluble.Los minerales más destacables en su composición son el magnesio y el fósforo aunque también es fuente de hierro y zinc. Las vitaminas que más destacan en su composición son vitaminas del grupo B incluso el ácido fólico.

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